Буррата

Страна: Россия
Выдержка: свежий продукт (1–3 дня)
Молоко: коровье
Аромат: свежие сливки, молоко, лёгкие травяные ноты
Вкус: нежный, сладковато-сливочный, молочный, с маслянистой сердцевиной
Винная пара: Просекко, Совиньон Блан, лёгкое розе
Описание:
Буратта — королева свежих сыров. Снаружи — упругая оболочка из нежной моцареллы, внутри — сливочная начинка из стратчателлы: смесь тянущихся волокон и густых сливок. При разрезе сыр буквально «раскрывается», выпуская мягкую, текучую сердцевину.
Аромат молочно-свежий, со вкусом сладких сливок и лёгкой травяной ноты. Это сыр, который лучше всего подавать сразу после производства, чтобы насладиться максимальной нежностью. Прекрасно сочетается с томатами, базиликом, оливковым маслом, свежим хлебом. Винная пара — лёгкие игристые или освежающие белые.