Страна: Сан-Марино Выдержка: 24 месяца Молоко: коровье Аромат: насыщенный, с тёплыми травяными и хлебными нотами, глубокий и благородный Вкус: многогранный, карамельно-ореховый, с лёгкой пикантностью и крошащейся текстурой, оставляет долгое тёплое послевкусие Винная пара: насыщенные красные, выдержанные белые, эль и крепкие сорта пива Описание: Румер — сыр с сильным характером и долгой историей. Его золотистый цвет напоминает спелое зерно, а аромат ассоциируется с лугами и солнечным теплом. Вкус сложный и самодостаточный: сначала мягкие сливочно-сладкие тона, затем карамельные и ореховые акценты, в финале — лёгкая пикантность. Текстура плотная, крошащаяся, поэтому сыр красиво ломается на кусочки. Это один из тех сыров, которые хороши в медленной дегустации: к вину, пиву, с мёдом или орехами. Дополнительно ценен высоким содержанием кальция, что делает его не только вкусным, но и полезным выбором.